Este 3-Monochloropropanediol (3-MCPD) và Este Glycidyl (GE) được hình thành dưới dạng sản phẩm phụ trong quá trình tinh chế dầu ăn. Trong cơ thể con người, chúng phản ứng để tạo thành các độc tố đã biết là 3-Monochloropropanediol (3-MCPD) và Glycidol. Phương pháp xử lý mẫu và phân tích dành cho 3-MCPD, Glycidol và 2-MCPD thông qua nhiều tiêu chuẩn khác nhau, bao gồm:

• ISO 18363-1, AOCS Cd 29c-13 và DGF C-VI 18 (10): Đây là phương pháp phổ biến được sử dụng trên toàn thế giới. Trong tiến trình đánh giá quốc tế do DGF tổ chức vào năm 2023, Giải pháp xử lý mẫu GERSTEL dành cho 3-MCPD đã đạt được điểm 2 điểm tối đa trong đánh giá của tổ chức DGF.

• ISO 18363-4 | Phương pháp Zwagerman-Overmann: Phương pháp này cung cấp khả năng phân tích nhanh hơn và dựa vào pha loãng đồng vị để kiểm soát chất lượng tốt hơn mà không cần phải thổi khô hoặc ly tâm.